a)    Diagnóstico inicial:

Productos Doña Sara; S.A. de C.V. Es una pequeña empresa familiar del sector de producción de alimentos refrigerados con 10 años en el mercado.  Su producto “estrella” son las flautas tortosinas que distribuye en los autoservicios de la zona Bajío. Cuenta con 15 empleados y sus ingresos promedio son de 5 millones de pesos anuales.  Su estructura actual integra solamente con cuatro áreas primordiales: Producción, Administración y Finanzas, Comercialización, Dirección General. En cada una de las áreas la liderea un colaborador de la empresa y considera que  integra las actividades afines a su área.

El principal accionista y representante legal de la sociedad a detectado situaciones que pretende resolver: fallas en la eficiencia operativa, duplicidad de funciones, baja productividad y desarticulación entre áreas. Por lo que requiere de los servicios de un consultor externo que le presente una propuesta de solución a estas deficiencias detectadas.

Considerando los antecedentes expuestos por el representante de la sociedad y utilizando las premisas (quien-qué-donde-cuando-impacto) la contextualización del problema es: Productos Doña Sara, en sus operaciones actuales, presenta una falta de eficiencia, duplicidad de funciones y desarticulación entre áreas., detectadas en los dos últimos años de operación, con la consecuente disminución operativa y sobre costos operativos.

El enfoque de consultoría que se considera adecuado y que se aplica para diseñar una propuesta metodológica para abordar la situación es: SITUACIONAL.

Esquema de diagnóstico inicial

b)    Marco de análisis.

En la entrevista inicial con el representante legal de la empresa y que asume el rol de líder institucional, describe con precisión la problemática que ha detectado, partiendo del escenario plateado, el objetivo del diagnóstico será: precisar las causas originarias del deterioro en la productividad, así como la desarticulación entre las áreas de la estructura organizacional y la duplicidad de funciones, identificando las causas raíz.

Cuadro de criterios de calidad de la evidencia:

Combo de técnicas

Tipo de análisis de acuerdo al enfoque de consultoría.

La problemática de la situación de la empresa Productos Doña Sara, se integra en dos rubros bien identificados: Producción y Recurso Humano. De tal manera que que el análisis debe estar enfocado en el ámbito interno, excluyendo para este proceso de consultoría los elementos externos.  La particularidad de las herramientas que se utilicen para el tipo de análisis está enfocada integralmente en los dos rubros y a la vez permiten abarcar toda la estructura organizacional.

c)       Propuesta metodológica

En la aplicación de análisis de puestos, descripción de puestos y observación de áreas de trabajo se detectaron los siguientes hallazgos

Ø  Administración y comercialización generan reportes administrativos que reflejan misma información.

Ø  Actividades de venas que realiza personal del área de administración.

Ø  Carga operativa mal distribuida en puestos de las diferentes áreas

Ø  Problemas interdepartamentales producto de la confusión de la responsabilidad en la información y actividades.

En la aplicación del análisis de procesos mediante el mapeo AS.IS de procesos críticos se detectaron los siguientes hallazgos.

Ø  Descripción incompleta de procesos de procedió en los manuales operativos.

Ø  Tiempos muertos en algunos lapsos de la operación.

Ø  No se lleva un control de mermas.

Ø  No se tienen bien definidos los indicadores KPI de producción

Ø  Distribución física que genera desplazamientos innecesarios en áreas de producción.

Ø  No se tiene al día informes de ventas para requerimientos de producción.

Priorización de criterios de evaluación.

Productos Doña Sara mantiene una situación financiera suficiente, aunque su indicador de ventas está en descenso aun cuenta son solvencia y suficiencia de liquidez., la producción es el factor de mayor peso específico dentro de la organización y por ende requiere de atención prioritaria., considerando estas premisas, aunadas con otras se establecen los siguientes criterios de evaluación para la definición de propuestas de solución:

Para productos Doña Sara, el costo no es la prioridad, su situación financiera y operativa no es preocupante aún, pero lo que si urge es que se implemente una solución que sea asimilada y operativamente funcional, esa es la prioridad y por eso la razón de darle un mayor peso específico a la viabilidad operativa.

Las propuestas de solución que se plantean son las siguientes:

Se define una propuesta de solución que integra las áreas de influencia en la situación de la empresa y que, independientemente de su costo tienen un valor porcentual de mayor impacto en la solución de la ´problemática

.

d)Evaluación del impacto